羊肉扣肉的做法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享南宁羊扣的做法的宠物知识，其中也会对羊肉扣肉的做法(羊肉扣肉的做法和配料)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

羊肉扣肉的做法

六步做好。 1，原料：羊肉、白芽菜、胡萝卜、番茄、木耳、盐、酱油、花椒、葱、姜 。 2，羊肉下锅煮，放入葱姜花椒少量一起煮，起锅切片，稍厚点为宜。 3， 白芽菜去叶部分，斜切片，胡萝卜也切片，木耳泡好。 4，扣碗： 羊肉片先铺在碗里，一层撒一点盐，接着铺红萝卜—白菜片---木耳 。 5，上锅蒸，蒸好扣在盘子里，淋上汤汁即成。 6，原汤调汁： 煮羊肉的汤，不要渣，放点盐、老抽（上色）、生抽（提鲜）、淋上水淀粉。

羊扣的做法与配料

主料：羊肉(肥瘦)1000克
辅料：泡菜50克,青蒜25克,辣椒(红,尖)25克,淀粉(蚕豆)20克
调料：香菜30克,小葱15克,姜15克,辣椒(红,尖,干)10克,黄酒30克,酱油30克,盐1克,香油2克,味精2克,猪油（炼制）50克
酸辣红烧羊肉的特色：
成菜汤汁稠浓，肉质软烂，鲜香可口。
教您酸辣红烧羊肉怎么做，如何做酸辣红烧羊肉才好吃1. 鲜羊肉洗净，剔去粗骨，烙去绒毛，放入冷水中浸泡刮洗干净；
2. 将羊肉再下冷水锅煮约20分钟，除去腥膻味，捞出剁成3 厘米见方的块；
3. 酸泡菜和青蒜洗净，切成细末；
4. 鲜红椒洗净，去蒂去籽，切成细末；
5. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热，下羊肉块煸炒，烹入黄酒，加酱油、精盐，再炒2 分钟；
6. 取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的羊肉块，皮朝下整齐排放在箅子上；
7. 再放入葱结、姜片、红干椒，加羊肉汤500毫升，大火烧开，改小火煨烂；
8. 离火后去掉葱结、姜片、红干椒，翻扣在瓷盘中；
9. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热，放入酸泡菜、鲜红椒煸炒一下，再倒入大瓦钵里的原汤，烧制；
10. 待烧开后，放入青蒜，用湿淀粉勾芡，加味精、芝麻油，浇在羊肉块上面；
11. 盘子周围饰以洗净的香菜即成。
酸辣红烧羊肉的制作要诀：
锅中放油少许，加白糖炒红，注入清水稍煮即成糖色，以之烧羊肉，成菜色泽红润。

做羊扣 配料和做法·

主料：羊肉(肥瘦)1000克
辅料：泡菜50克,青蒜25克,辣椒(红,尖)25克,淀粉(蚕豆)20克
调料：香菜30克,小葱15克,姜15克,辣椒(红,尖,干)10克,黄酒30克,酱油30克,盐1克,香油2克,味精2克,猪油（炼制）50克
酸辣红烧羊肉的特色：
成菜汤汁稠浓，肉质软烂，鲜香可口。
教您酸辣红烧羊肉怎么做，如何做酸辣红烧羊肉才好吃1. 鲜羊肉洗净，剔去粗骨，烙去绒毛，放入冷水中浸泡刮洗干净；
2. 将羊肉再下冷水锅煮约20分钟，除去腥膻味，捞出剁成3 厘米见方的块；
3. 酸泡菜和青蒜洗净，切成细末；
4. 鲜红椒洗净，去蒂去籽，切成细末；
5. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热，下羊肉块煸炒，烹入黄酒，加酱油、精盐，再炒2 分钟；
6. 取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的羊肉块，皮朝下整齐排放在箅子上；
7. 再放入葱结、姜片、红干椒，加羊肉汤500毫升，大火烧开，改小火煨烂；
8. 离火后去掉葱结、姜片、红干椒，翻扣在瓷盘中；
9. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热，放入酸泡菜、鲜红椒煸炒一下，再倒入大瓦钵里的原汤，烧制；
10. 待烧开后，放入青蒜，用湿淀粉勾芡，加味精、芝麻油，浇在羊肉块上面；
11. 盘子周围饰以洗净的香菜即成。
酸辣红烧羊肉的制作要诀：
锅中放油少许，加白糖炒红，注入清水稍煮即成糖色，以之烧羊肉，成菜色泽红润。

羊扣的做法与配料

主料：羊肉(肥瘦)1000克
辅料：泡菜50克,青蒜25克,辣椒(红,尖)25克,淀粉(蚕豆)20克
调料：香菜30克,小葱15克,姜15克,辣椒(红,尖,干)10克,黄酒30克,酱油30克,盐1克,香油2克,味精2克,猪油（炼制）50克
酸辣红烧羊肉的特色：
成菜汤汁稠浓，肉质软烂，鲜香可口。
教您酸辣红烧羊肉怎么做，如何做酸辣红烧羊肉才好吃1. 鲜羊肉洗净，剔去粗骨，烙去绒毛，放入冷水中浸泡刮洗干净；
2. 将羊肉再下冷水锅煮约20分钟，除去腥膻味，捞出剁成3 厘米见方的块；
3. 酸泡菜和青蒜洗净，切成细末；
4. 鲜红椒洗净，去蒂去籽，切成细末；
5. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热，下羊肉块煸炒，烹入黄酒，加酱油、精盐，再炒2 分钟；
6. 取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的羊肉块，皮朝下整齐排放在箅子上；
7. 再放入葱结、姜片、红干椒，加羊肉汤500毫升，大火烧开，改小火煨烂；
8. 离火后去掉葱结、姜片、红干椒，翻扣在瓷盘中；
9. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至八成热，放入酸泡菜、鲜红椒煸炒一下，再倒入大瓦钵里的原汤，烧制；
10. 待烧开后，放入青蒜，用湿淀粉勾芡，加味精、芝麻油，浇在羊肉块上面；
11. 盘子周围饰以洗净的香菜即成。
酸辣红烧羊肉的制作要诀：
锅中放油少许，加白糖炒红，注入清水稍煮即成糖色，以之烧羊肉，成菜色泽红润。

羊肉扣肉的做法是什么？

六步做好。 1，原料：羊肉、白芽菜、胡萝卜、番茄、木耳、盐、酱油、花椒、葱、姜 。 2，羊肉下锅煮，放入葱姜花椒少量一起煮，起锅切片，稍厚点为宜。 3， 白芽菜去叶部分，斜切片，胡萝卜也切片，木耳泡好。 4，扣碗： 羊肉片先铺在碗里，一层撒一点盐，接着铺红萝卜—白菜片---木耳 。 5，上锅蒸，蒸好扣在盘子里，淋上汤汁即成。 6，原汤调汁： 煮羊肉的汤，不要渣，放点盐、老抽（上色）、生抽（提鲜）、淋上水淀粉。

羊肉扣肉怎么做

原料： 五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个. 做法： 1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟； 2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟； 3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色； 原料： 五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个 4、将肉切成1厘米左右的片； 5、肉皮朝下摆在碗中； 6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟； 7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时. 把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里.原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了.

羊肉扣肉怎么做

原料： 五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个. 做法： 1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟； 2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟； 3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色； 原料： 五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个 4、将肉切成1厘米左右的片； 5、肉皮朝下摆在碗中； 6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀,加入肉汤烧5分钟； 7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时. 把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里.原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了.

羊肉扣肉的做法

六步做好。 1，原料：羊肉、白芽菜、胡萝卜、番茄、木耳、盐、酱油、花椒、葱、姜 。 2，羊肉下锅煮，放入葱姜花椒少量一起煮，起锅切片，稍厚点为宜。 3， 白芽菜去叶部分，斜切片，胡萝卜也切片，木耳泡好。 4，扣碗： 羊肉片先铺在碗里，一层撒一点盐，接着铺红萝卜—白菜片---木耳 。 5，上锅蒸，蒸好扣在盘子里，淋上汤汁即成。 6，原汤调汁： 煮羊肉的汤，不要渣，放点盐、老抽（上色）、生抽（提鲜）、淋上水淀粉。

重庆羊肉扣碗做法大全

重庆羊肉扣碗做法
主料

白菜300克


羊肉300克

调料
食盐
1/2茶匙
葱
1根
八角
2颗
花椒
1/2茶匙
生抽
1/2汤匙
植物油
1汤匙
1.羊肉提前用水煮熟备用，大葱洗净，白菜洗净备用

2.将熟羊肉切成薄厚均匀的片备用，白菜切大片备用

3.取一只碗，将切好的羊肉片均匀码入碗中，炒锅放入植物油，爆香葱、八角和花椒

4.放入白菜翻炒，加入食盐，放入少许生抽调味，炒匀入味备用

5.将炒好的白菜倒入码好的羊肉碗中，压实上笼屉蒸20分钟以上，蒸好后端出菜碗，取盘子盖在菜碗上

6.反扣菜碗，去掉菜碗，上桌即可食用